Oppskrift – Surdeigspizza med lufttørket skinke

Ingredienser

Pizzabunn rugsurdeig
5 dl vann
12 g gjær
2 dl surdeig rug
0,5 ts salt
3 ss rapsolje
1 l hvetemel

Topping
1,5 dl tomatsaus
250 g mozzarellaost
10 skiver lufttørket skinke
10 delte småtomater
1 rødløk i tynne skiver
70 g ruccola
Balsamicoeddik

Slik gjør du

Steg 1

Forbered deigen: smelt gjæren i vannet,
tilsett surdeigen, rapsolje og salt. Tilsett
hvetemel i deigvæsken og bearbeid deigen
i ca. 5 minutter. La deigen hvile 3-4 timer
i romtemperatur.

Steg 2

Varm opp pizzasteinen langsomt.
Del deigen til fire tynne pizzaer og
legg dem på et bakepapir.

Steg 3

Spre tomatsausen på deigen og dryss
over strimlet mozzarella. Legg én pizza
om gangen på pizzasteinen og stek under
lokk i 1,5-2 minutter.

Steg 4

Toppes med ruccola, småtomater, rødløk
og skinke etter steking. Drypp balsamicoeddik
over og server.

Paellapanner og Grillpanner

Pizzastein 33 cm

445 NOK

Stekespader

Pizzaspade Aluminium

445 NOK

Laksewraps med avokadokrem

Vel bekomme!

Pannekaker med gresk yoghurt, jordbær og honning