Våre sortiment
Oppskrift
Pad Thai med scampi og tofu
En smakfull Pad Thai med saftige scampi, sprø grønnsaker og gyllen tofu. På Muurikka Stekehelle får alt god plass, og nudlene blandes enkelt med den smakfulle sausen. Topp med vårløk, ristede cashewnøtter, frisk koriander og lime.
13 ingredienser
2–3 personer
13 ingredienser
2–3 personer
Oppskrift
Pad Thai med scampi og tofu
En smakfull Pad Thai med saftige scampi, sprø grønnsaker og gyllen tofu. På Muurikka Stekehelle får alt god plass, og nudlene blandes enkelt med den smakfulle sausen. Topp med vårløk, ristede cashewnøtter, frisk koriander og lime.
Ingredienser
250 g scampi
200 g risnudler
2 hvitløksfedd, finhakket
1 gul løk, hakket
2 egg
3 ss olje
100 g bønnespirer
100 g tofu, i terninger
1,5 dl Pad Thai-saus
Til servering
4 ss hakket vårløk
1 neve frisk koriander, grovhakket
4 ss ristede cashewnøtter
2–3 limebåter
Slik gjør du
Steg 1
Tilbered risnudlene etter anvisningen på pakken og sett dem til side.
Steg 2
Varm opp stekehellen. Rist cashewnøttene lett på den tørre stekehellen og legg dem til side.
Steg 3
Hell litt olje på stekehellen og stek løken i et par minutter. Tilsett hvitløk og scampi og stek til rekene er gjennomstekte. Legg blandingen til side.
Steg 4
Stek tofuen gyllen i litt olje.
Steg 5
Legg løk og scampi tilbake på stekehellen og tilsett nudlene. Bland godt og senk varmen litt.
Steg 6
Knekk eggene på en ledig del av stekehellen. Rør sammen og stek til de akkurat har stivnet. Bland med nudlene og tilsett Pad Thai-sausen.
Steg 7
Ta stekehellen av varmen og bland inn bønnespirene. Topp med vårløk, ristede cashewnøtter og koriander. Press over lime og server med en gang.
