Oppskrift
Røkt rekesuppe
Røkt rekesuppe. Utendørs matlaging på sitt beste og alt smaker godt ute.
11 ingredienser
4 personer
11 ingredienser
4 personer
Oppskrift
Røkt rekesuppe
Røkt rekesuppe. Utendørs matlaging på sitt beste og alt smaker godt ute.
Ingredienser
500 g frosne reker med skall
1 stor løk
1 fennikel
1 fedd hvitløk
1 ts sriracha saus
½ ts paprikapulver
1 ts salt
½ dl hvitvin
1,2 liter vann
Olivenolje
Rømme til servering
Slik gjør du
Steg 1
Tin de frosne rekene. Legg dem i
en røykekurv og røyk i posisjon 2
i 10 minutter.
Skrell rekene og spar på skallet.
Steg 2
Fres rekeskallene i en varm panne
med sriracha-saus i 5 minutter.
Hell i hvitvinen og la det småkoke
i ett minutt.
Tilsett vann og salt.
Kok i noen minutter og senk effekten.
La det småkoke i 25 minutter.
Steg 3
Hakk løk, fennikel, paprika og hvitløk.
Fres grønnsakene med litt olivenolje
i en panne.
Steg 4
Sil rekebuljongen oppi pannen med
grønnsaker og kok i ca 15 minutter.
Steg 5
Tilsett til slutt de rensede rekene og
server suppen med rømme.
