Populære kategorier
Våre sortiment
Oppskrift
Røkte kyllingvinger med Bacon Coleslaw
Røkte kyllingvinger med Bacon Coleslaw à la Maria Kroll. Utendørs matlaging på sitt beste og alt smaker godt ute.
15 ingredienser
4 personer
15 ingredienser
4 personer
Oppskrift
Røkte kyllingvinger med Bacon Coleslaw
Røkte kyllingvinger med Bacon Coleslaw à la Maria Kroll. Utendørs matlaging på sitt beste og alt smaker godt ute.
Ingredienser
Kyllingvinger
900 g kyllingvinger
1 ts paprikapulver
1 klype cayennepepper
0,5 ts spisskummen
1–2 ts muscovadosukker
0,5 ts salt
0,5 ts hvitløkspulver
Smør (til pensling)
Creamy Red Bacon Coleslaw
½ rødkålhode, finsnittet
1–2 pakker bacon
0,5 dl crème fraîche
0,5 ss eplecidereddik
Salt og pepper
Til servering
BBQ-saus
Grillet mais
Slik gjør du
Steg 1
Tørk kyllingvingene godt med kjøkkenpapir
slik at de blir helt tørre.
Steg 2
Bland paprikapulver, cayennepepper, spisskummen,
muscovadosukker, salt og hvitløkspulver i en skål.
Strø krydderblandingen jevnt over kyllingvingene
på begge sider.
Steg 3
Forvarm røyken til ca. 120–125°C og bruk
ønsket røykspon. Eple- eller kirsebærspon
anbefales for en mild og fruktig røyksmak.
Steg 4
Legg vingene på risten slik at de ikke overlapper hverandre.
Pensle med smeltet smør og røyk i ca. 60 minutter, til de er
møre og har fått en fin overflate.
Steg 5
Mens vingene røykes, forbered coleslaw. Snitt rødkålen fint
og legg den i en skål. Strø over litt salt og tilsett eplecidereddik.
Masser kålen forsiktig med hendene for å myke den opp.
Steg 6
Skjær baconet i små biter og stek det sprøtt.
La det renne av på kjøkkenpapir og avkjøle seg.
Steg 7
Bland rødkålen med crème fraîche og sprøstekt bacon.
Smak til med salt og pepper.
Steg 8
Server de røkte kyllingvingene sammen med
coleslaw, en god BBQ-saus og grillet mais.
