Oppskrift – Surdeigspizza med løyrom

Ingredienser

Pizzabunn rugsurdeig
5 dl vann
12 g gjær
2 dl ferdig tilberedt surdeig av rug
0,5 ts salt
3 ss rapsolje
1 l hvetemel

Topping
50 g løyrom (rogn av lagesild)
2 dl crème fraiche
1 bunt dill
1 rødløk i tynne skiver

Slik gjør du

Steg 1

Forbered deigen

Smelt gjæren i vannet, tilsett surdeigen, rapsolje
og salt. Tilsett hvetemel i deigvæsken
og bearbeid deigen i ca. 5 minutter. La deigen
hvile 3-4 timer i romtemperatur.

Steg 2

Varm opp pizzasteinen langsomt. Del deigen
til fire tynne pizzaer og legg dem på et bakepapir.

Steg 3

Bland crème fraiche med halvparten av dillen
og spre den utover pizzadeigen. Legg én pizza
om gangen på pizzasteinen og stek under lokk
i 1,5 – 2 minutter.

Steg 4

Toppes med løyrom, rødløk og resten av
dillen etter steking.

Paellapanner og Grillpanner

Pizzastein 33 cm

445 NOK

Stekespader

Pizzaspade Aluminium

445 NOK

Potetvaffel med tyttebær

Vel bekomme!

Burger med ekstra av alt